CHEF

ー料理人ー

井上 貴博(イノウエ タカヒロ)

食べることへの興味とイタリア好きが重なりイタリア料理を選択

1977年、福岡県生まれ。19歳で専門学校を卒業後、福岡市内のレストランに入りキャリアをスタート。数店舗で腕を磨いた後、イタリアへと渡る。トスカーナとシチリア、それぞれ1つ星のレストランで勤務。本場で触れる食材や風土の中で感性と腕を磨く。帰国後は料理店のシェフ、調理師専門学校のイタリア料理講師を経て、2018年10月オーナーシェフ・ソムリエとして【炭焼イタリアン ViNO~ヴィーノ~】をオープン。

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